0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io Made with Flare More Info'> 0 Flares ×

Dziś zamiast detalu – hurt. Kilka sprawdzonych przepisów i jeszcze lepszych zdjęć. Bo niewiele rzeczy jest lepszych od pysznej quiche i butelki schłodzonego, reńskiego rieslinga. Częstujcie się :)

(tradycyjnie: wykonanie + zdjęcia mojego autorstwa, przepisy ściągnięte z kultowych przepisowni)

Tarta z awokado i krewetkami

przepis: Kwestia Smaku, wykonanie i zdjęcia – moje :)

Do przepisu Potrzebujemy:
Ciasto:
• 200 g mąki
• 100 g zimnego masła, pokrojonego
• 1 łyżeczka soli
• 3 – 4 łyżki zimnej wody

Nadzienie:
• 3 jajka
• 200 ml śmietany kremówki
• 1 filiżanka tartego Parmezanu lub Grana Padano
• 1 dojrzałe (miękkie) awokado
• 2 łyżki soku z cytryny lub limonki
• 4 suszone pomidory w zalewie, pokrojone na małe kawałki
• 6 krewetek
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól oraz masło. Rozetrzeć palcami, następnie zagnieść szybko ciasto, dodając stopniowo wodę. Uformować kulę z ciasta, zawinąć w przeźroczystą folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką stolnicy. Wyłożyć nim 23 cm formę na tartę. Spód ponakłuwać widelcem. Formę z ciastem przykryć papierem do pieczenia i piec przez 10 minut, następnie zdjąć papier i piec przez kolejne 5 – 7 minut na złoty kolor.

W misce roztrzepać jajka ze śmietaną i Parmezanem, doprawić solą oraz dużą ilością pieprzu. Awokado obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę a miąższ pokroić na kawałeczki. Skropić sokiem z cytryny lub limonki. Awokado oraz suszone pomidory dodać do masy z jajek.

Ciasto wylać na podpieczony spód, ułożyć krewetki delikatnie je wciskając w masę. Piec przez 25 – 30 minut, aż masa się zetnie i lekko zrumieni. Podawać z sałatką np. z rukoli z sosem winegret.

Tarta z gruszką i serem pleśniowym

Przepis: Whiteplate

Tarta z figami i salami (niestety przepisu brak ale postępujecie tak jak powyżej, dając na ciasto to na co macie ochotę)

Quiche z łososiem (wędzonym), gruszką i camembertem

Przepis: Kwestia Smaku

Tarta z figami, prosciutto i gorgonzolą

Przepis: Pieprz czy wanilia

 


https://facetzprzepisem.com/2013/08/29/tarta-z-awokado-i-krewetkami/