0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io Made with Flare More Info'> 0 Flares ×

Jeśli jest Wam za słodko w życiu, macie już dość świątecznego lukru lub jeśli nie pasuje Wam wczorajszy przepis na medaliony czekoladowe, zróbcie sobie ostrą musztardę wg poniższego przepisu.

Rzeczy zrobione w domu, cieszą stokroć bardziej, niż te kupione w sklepie. Uwielbiam musztardę, używam jej często, choć koneserem nie jestem. Najczęściej używam musztard delikatnych w smaku, z pełnymi niezmielonymi ziarnami gorczycy.

Składniki na małą porcję musztardy:

  • 3 łyżki białej gorczycy
  • 3 łyżki czarnej gorczycy
  • 4-5 łyżek octu winnego
  • 7-8 łyżek wody
  • szczypta soli
  • szczypta brązowego cukru
  • opcjonalnie miód

Przygotowanie:

  1. Ziarnka gorczycy zalewamy wodą i ocetem. Pod przykryciem odstawiamy w chłodne miejsce na 16-18 godzin, aż wchłoną wodę.IMG_1695
  2. Po tym czasie gorczycę wkładamy do blendera i miksujemy, aż uzyskamy pożądaną konsystencję, dodając w trakcie miksowania wodę (dodawać należy stopniowo, aby musztarda nie była zbyt wodnista).IMG_1736
  3. Następnie do smaku dodajemy sól i cukier.
  4. Tak przygotowaną musztardę przechowujemy w lodówce 7-9 dni.

Z podanej ilości składników wychodzi musztarda dość ostra w smaku, złamać ostrość można poprzez dodanie do blendera 1-2 łyżek miodu.

IMG_1753


https://facetzprzepisem.com/2016/01/13/domowa-musztarda-przepis-podstawowy/