0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Filament.io Made with Flare More Info'> 0 Flares ×

Tajska klasyka, aby warzywa były kruche smażymy je krótko na bardzo mocno rozgrzanej oliwie, w woku. Warzywa będą rozkosznie chrupiące, nawet te delikatne – tak jak cukinia.

Składniki (to jest kuchnia tajska więc ilości można interpretować luźno):

  • duża pierś z kurczaka;
  • zielony ogórek;
  • 2 pomidory;
  • zielona dymka;
  • czerwona papryka;
  • cebula;
  • cukinia;
  • świeże chilli;
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego;
  • sos rybny;
  • ocet ryżowy;
  • cukier trzcinowy;
  • olej sezamowy;
  • kolendra;

Przygotowanie:

1. W woku rozgrzewam olej i wrzucam pokrojonego w małe kawałki kurczaka. Smażę, wyciągam z woka.
2. Do woka wrzucam na mocno rozgrzany olej, pokrojone w grube kawałki cukinię, paprykę, ogórka i cebulę. Smażę krótko tak, aby warzywa były usmażone ale chrupiące. Dlatego bardzo ważna jest wysoka temperatura smażenia.
3. Do warzyw dodaję usmażonego kurczaka oraz pozostałe składniki.
4. Podaję z pokrojoną dymką i kolendrą. Smacznego!


https://facetzprzepisem.com/2013/04/16/tajski-kurczak-w-sosie-slodko-kwasnym/